Tempo: 1h20
Rendimento: 40
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Suco e raspas da casca de 1 laranja
6 ovos
1 colher (sopa) de margarina
500g de mandioca crua descascada ralada
Margarina derretida para untar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o suco, os ovos e a margarina. Acrescente a mandioca aos poucos batendo até ficar homogêneo. Se não couber tudo de uma vez no liquidificador bata 2 vezes. Arrume forminhas de papel, dentro de forminhas de empadas. Use um pincel para untar com a margarina derretida. Despeje a massa e asse em banho-maria em forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até dourar. Desenforme depois de fria e sirva nas forminhas de papel.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora