Bolo vulcão com curau

Confira este Bolo vulcão com curau! O recheio, feito com milho, leite de coco e leite condensado é uma explosão de sabor!

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Foto: Rodrigo Moreira - Jobz Fotografia | Produção: Livia Badan - Jobz Fotografia

por Redação Alto Astral
Publicado em 05/06/2017 às 08:30
Atualizado às 08:30

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O clima de Festa Junina está se aproximando e com ele e procura por receitas caipiras irresistíveis! Para surpreender a todos, faça este Bolo vulcão com curau! O recheio cremoso é de dar água na boca!

Tempo: 1h15 (+1h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo vulcão com curau

  • 3 ovos
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Canela em pó para polvilhar

Recheio

  • 4 espigas de milho verde raladas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme. Para o recheio, bata no liquidificador o milho, o leite e o leite de coco. Passe por uma peneira e transfira para uma panela. Adicione o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente. Deixe amornar e despeje dentro da cavidade do bolo e por cima. Leve à geladeira por 1 hora. Polvilhe com canela e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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