RECEITAS

Bolo trançado

Dificuldade: NÃO TEM Ingredientes: Massa: 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 3/4 de xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de água 3

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:26
Atualizado às 15:36

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Dificuldade: NÃO TEM

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de Ninho:
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
200g de leite em pó tipo Ninho®
1 lata de creme de leite sem soro
Recheio de Ninho Escuro:
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
200g de leite em pó tipo Ninho®
1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
1 lata de creme de leite sem soro
Cobertura:
350g de chantilly batido com corante gel rosa

Modo de preparo:
Bata as 3 claras em neve e reserve. Bater as gemas com o açúcar, adicionar o óleo, o leite, a água, a farinha e o fermento e bata até misturar bem. Com o fouet, misture as claras em neve à massa de bolo. Coloque em 3 fôrmas de 20cm e asse em forno preaquecido por 10 minutos, a 180°, por aproximadamente 40 minutos. Para o recheio de ninho, bata na batedeira a manteiga até ficar um creme claro. Adicione o leite condensado até incorporar bem. Acrescente o leite Ninho® e por último o creme de leite. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas para firmar. Repita o procedimento com o recheio de ninho escuro, acrescentando o chocolate junto com o leite. Monte, recheie o bolo e deixe prensando na geladeira por pelo menos 6 horas. Depois de retirar o bolo, bata o chantilly com o corante rosa e cubra o bolo alisando bem. Com o saco de confeitar e o bico Serra, faça a decoração: faça uma tira na vertical com o bico serra e na horizontal, faça 3 tiras cobrindo a tira vertical. Ao lado, faça outra tira na vertical e 2 tiras na horizontal, sobre a tira vertical e intercalando com as outras horizontais. Repita esse processo até terminar a circunferência do bolo. Com o bico pitanga pequeno, faça o acabamento no topo e na base do bolo.

Colaborador: Aliane Lara Confeitaria Artesanal

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