Tempo: 1h
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 caxa de mistura para bolo pronto sabor abacaxi
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de abacaxi em calda (450g) (reserve a calda)
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
Margarina e farinha para untar
Fitas de coco e pedaços de abacaxi em calda para decorar
Cobertura
1 e 1/2 xícara (chá) da calda do abacaxi reservado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o conteúdo da caixa de bolo de abacaxi, os ovos, a manteiga, o abacaxi picado e o suco de abacaxi. Misture bem e coloque em uma fôrma de 26cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Em um recipiente, misture a calda do abacaxi, o creme de leite e o leite de coco. Despeje a cobertura no bolo. Polvilhe o coco ralado, decore com fitas de coco e pedaços de abacaxi e sirva.
Colaborador: Mirian Soro/colaboradora