FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo de frutas cristalizadas
- 4 ovos
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de margarina amolecida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
- 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Uvas-passas, frutas cristalizadas, cerejas e castanhas para decorar
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela, adicione a farinha, a essência, as uvas-passas, as frutas cristalizadas, o fermento e misture. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e desenforme com cuidado. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com a água até dissolver. Se preciso acrescente mais água. Espalhe sobre o bolo, decore com as uvas-passas, frutas cristalizadas, cerejas e castanhas e sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
Veja também:
Dicas de decoração para a ceia e o almoço de Natal
Receita de Mousse com frutas cristalizadas
Receita de Levíssimo de frutas cristalizadas