Tempo: 1h40 (+1h de geladeira)
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite em pó Ninho®
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Morangos para decorar
Recheio e cobertura:
3 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó Ninho®
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de morangos picados
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Sem parar de bater, adicione a farinha alternando com o leite em pó e a água morna, sem parar de bater, até ficar homogêneo. Misture as claras em neve e o fermento com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e corte em 3 partes. Para o recheio e cobertura, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina e o leite em pó, mexendo sempre até engrossar. Desligue, e com 1/4 dele modele bolinhas médias e passe por leite Ninho®. Divida o restante do creme em 3 partes. Em 2 partes misture metade do creme de leite e os morangos e reserve. E no restante do creme, misture o creme de leite restante. Para a montagem, coloque um disco de massa de bolo, espalhe metade do creme de leite Ninho® com morangos por cima e cubra com o outro disco de massa. Espalhe o restante do creme com morangos por cima e coloque mais um disco de massa. Cubra a superfície do bolo com o creme de leite Ninho® com creme de leite e deixe escorrer levemente pelas laterais. Decore com morangos e com os docinhos de leite Ninho® e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos