FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Rosa Kloser e Zulmira Fátima dos Santos
Tempo: 2h (+2h20 de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo de ganache
- 2/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar
- Raspas de chocolate ao leite para decorar
Recheio e cobertura
- 250g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Junte os ovos, um a um, batendo sem parar. Adicione a farinha peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite e misture. Acrescente o fermento e mexa. Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Para o recheio e a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e leve à geladeira por 20 minutos. Desenforme o bolo morno e corte ao meio. Regue uma parte com metade do refrigerante e cubra com metade do recheio. Coloque a outra parte do bolo por cima, regue com o restante do refrigerante e cubra com o creme de chocolate, fazendo bicos decorativos com a espátula. Decore com raspas de chocolate, leve à geladeira por 2 horas e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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