FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos
Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bolo de chocolate branco e laranja
- 5 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) chocolate branco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Raspas de chocolate branco para decorar
Cobertura
- 5 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de chocolate branco picado
Modo de preparo
Na batedeira os ingredientes da massa, menos o fermento em pó, até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar, desenforme e reserve. Bata as gemas com o açúcar com um batedor manual até dobrar de volume. Aqueça o suco de laranja em uma panela, junte a gema batida e misture. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com os ingredientes da panela. Despeje o creme ainda quente por cima do bolo. Espere esfriar e decore com raspas de chocolate branco. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
COLABORAÇÃO: Gustavo Gutierrez
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