Bolinho de peixe com geleia de pimenta

Este bolinho de peixe com geleia de pimenta é uma ótima opção para você servir como petisco para seus familiares e amigos! Aproveite!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolinho de peixe com geleia de pimenta

• 600g de batata com casca
• 500g de peixe branco cozido e desfiado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Geleia de pimenta

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 pimentas dedo-de-moça picadas sem sementes
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 maçã sem casca ralada

Modo de preparo

Para a geleia, em uma panela, misture o açúcar, a pimenta, o suco de laranja, a maçã e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até encorpar e ficar no ponto de geleia. Transfira para uma molheira e deixe esfriar. Cozinhe a batata em uma panela com água até amaciar. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Despeje em uma tigela, adicione o peixe, os ovos, a farinha, a maisena, a cebola, o alho, tempere com sal e pimenta e misture. Modele bolinhos com as mãos e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado da geleia.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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