Bala de coco

Tempo: 40min (+12h de descanso) Rendimento: 500 Dificuldade: elaborado Ingredientes: 1kg de açúcar refinado 1 e 1/2 vidro de leite de coco (300ml) 2/3 de

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:22
Atualizado às 18:45

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Tempo: 40min (+12h de descanso)
Rendimento: 500
Dificuldade: elaborado

Ingredientes:
1kg de açúcar refinado
1 e 1/2 vidro de leite de coco (300ml)
2/3 de xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de coco ralado
Margarina para untar
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:
Coloque o açúcar, o leite de coco, a água e o coco ralado em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até ficar em ponto de bala dura. Despeje em uma superfície de granito ou mármore untada e deixe amornar. Estique e dobre a massa por 10 minutos com as mãos. Faça rolinhos com a massa e corte a cada 2cm com uma tesoura, formando as balas. Coloque sobre uma fôrma grande untada e deixe descansar por 12 horas. Polvilhe com coco ralado e sirva.

Colaborador: Adriana Rocha

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