Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia | Produção: Livia Badan – JOBZ Fotografia
Tempo: 30min (+24h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bacalhau grelhado com molho
- 600g de bacalhau em postas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
Molho
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água 8 vezes nesse tempo. Escorra e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e frite as postas de bacalhau até dourar. Reserve. Para o molho, em uma tigela, misture o azeite, o alecrim, a azeitona, o creme de leite e tempere com sal. Cubra o bacalhau com o molho e sirva.
COLABORAÇÃO: Adriana Rocha
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