Amendoim é um daqueles ingredientes que vão bem com tudo: no mundo inteiro, ele é utilizado em diversos tipos de receitas, doces e salgadas. No Brasil não é diferente, e muitos pratos tradicionais são feitos com esse ingrediente tão versátil, em especial as delícias de festa junina. Tem paçoca, pé de moleque, amendoim pralinê, bolos e tantas outras gostosuras que fica até difícil fazer uma lista! Mas as vantagens não param por aí! Além de saboroso e muito versátil, o amendoim também pode trazer benefícios à nossa saúde. Vamos conferir?
FOTO: Shutterstock.com
Alimento completo!
O amendoim possui a maioria dos nutrientes de que o organismo precisa para se manter saudável: contém grandes quantidades de proteínas, minerais e vitaminas. Por tudo isso, é capaz de proteger a pele e as mucosas e de fortalecer as defesas do organismo. Essa oleaginosa ainda é rica em ferro, que combate a anemia; em folatos, essenciais para as grávidas por promoverem a boa formação do feto, e em magnésio, que ajuda a prevenir a osteoporose. Por ser rico em fibras, ele também promove uma sensação de saciedade mais duradoura. Mas, atenção: o grão é bastante calórico – uma colher (sopa) tem 95 calorias – e, portanto, deve ser consumido com moderação, principalmente por quem está acima do peso.
SAIBA MAIS
Quais os melhores grãos e cereais para cada refeição?
Café saudável: saiba o que você precisa comer no café da manhã!
Confira os 5 grãos que trazem benefícios para a sua saúde
Coração saudável
Rico em gordura monoinsaturada e ômega 6, o consumo regular do amendoim ajuda a evitar problemas cardiovasculares, a reduzir a taxa de triglicérides e a controlar os níveis de colesterol ruim (LDL). Além disso, mantém o pH sanguíneo e ajuda a baixar a pressão alta pela grande quantidade de potássio. Porém, para obter esse efeito, recomenda-se consumir o grãozinho sem sal.
Fique de olho no amendoim!
Confira alguns cuidados a serem tomados na hora de comprar e armazenar!
- Prefira o amendoim cru e sem casca, em embalagens que apresentem o registro no Ministério da Agricultura;
- Não compre se os grãos ou a embalagem apresentarem sinais de umidade ou cheiro de mofo;
- Caso prefira comprar o produto com casca, observe se não apresenta rachaduras ou manchas escuras;
- Mantenha o amendoim em recipientes fechados e em local fresco, seco e escuro. Caso prefira, pode guardar na geladeira ou até congelar por, no máximo, três meses.