Tempo: 1h
Rendimento: 4
Dificuldade: médio
Ingredientes:
4 alcachofras
Suco de 2 limões
Recheio:
3 fatias de pão light branco sem casca
1 xícara (chá) de queijo cottage
2 filés de aliche
1/3 de xícara (chá) de azeite
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Azeite para regar
Modo de preparo:
Com uma tesoura, corte as pontas da alcachofra, tempere com o suco de limão e coloque em uma panela grande com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos. Escorra e deixe esfriar. Para o recheio, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Recheie as alcachofras entre as folhas, coloque em uma fôrma, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos