Receitas de fritada: opções práticas para quem quer refeições rápidas

Aprenda a preparar um prato delicioso com poucos ingredientes – em alguns minutos!

Receitas de fritada: opções práticas para quem quer refeições rápidas
Foto: Shutterstock

Seja para quem não leva jeito para cozinhar ou para quando bate aquela preguiça de preparar algo mais elaborado, as receitas de fritada são perfeitas para qualquer pessoa que queira um prato fácil e rápido de fazer. Elas levam poucos ingredientes e possuem inúmeras opções de recheios, assim, fica impossível enjoar. Confira algumas versões para você experimentar hoje mesmo!

7 receitas de fritada fáceis e rápidas

Fritada de berinjela

Quem adora receitas com berinjela, com certeza também irá amar essa fritada vegetariana!

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar e regar
  • 200g de queijo mussarela em cubos

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 pimentão amarelo em tiras
  • 1 cebola roxa em tiras
  • 1 berinjela em tiras
  • 2 tomates picados
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite o pimentão e a cebola por 2 minutos. Adicione a berinjela, o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Em uma tigela, bata os ovos, a maisena, o fermento e sal até ficar espumoso. Despeje metade em uma frigideira untada e espalhe metade do refogado e da mussarela por cima. Regue com azeite e leve ao fogo baixo até firmar. Retire e repita o procedimento com o restante dos ingredientes. Sirva em seguida.

Fritada espanhola

Essa fritada espanhola é uma das receitas mais fáceis de todas, já que leva apenas 5 ingredientes!

Receitas de fritada: opções práticas para quem quer refeições rápidas
Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 cebolas cortadas em fatias finas
  • 3 batatas cozidas e cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Bata os ovos com um garfo em um recipiente e tempere com sal. Aqueça o azeite em uma frigideira, de preferência antiaderente, frite as cebolas até que fiquem douradas, acrescente as batatas e frite por 2 minutos. Adicione os ovos batidos, deixe fritar por 5 minutos e vire com cuidado para fritar do outro lado. Retire da frigideira, coloque em uma travessa. Se desejar, decore com ervas frescas.

Fritada com champignon

Para mais uma fritada sem carne com recheio diferente, essa com champignon pode ser a melhor opção para quem quer inovar na cozinha!

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de xícara (chá) de alho-poró picado (parte branca)
  • 4 xícaras (chá) de champignon
  • Paris cortado em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 pacote de Batata Palha Extrafina YOKI®
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar a frigideira

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola, o alho, o alho-poró e o champignon e frite por 10 minutos, até ficar sequinho. Retire do fogo, coloque sal e pimenta a gosto e reserve. Em outra vasilha, coloque a batata palha, o leite, o ovo e a farinha de trigo e misture bem. Coloque em uma frigideira média teflon untada com óleo, leve ao fogo, doure os dois lados, retire da frigideira e sirva com o refogado quente.

Fritada de calabresa

Para um jantar romântico em poucos minutos, que tal uma fritada de calabresa?

Receitas de fritada: opções práticas para quem quer refeições rápidas
Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 1 linguiça calabresa defumada picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates picados
  • 6 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/4 de xícara (chá) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite para untar

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande untada, frite a linguiça, a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o tomate e cozinhe por 5 minutos. Bata os ovos, o parmesão, o manjericão, sal e pimenta. Despeje sobre o refogado e frite por alguns minutos até dourar levemente. Sirva em seguida.

Fritada de legumes recheada

Quer provar uma combinação de carne e legumes? Receitas de fritada como essa são perfeitas para quem adora esses ingredientes!

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 1 batata
  • 1 abobrinha italiana ralada
  • 2 ovos batidos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 250g de carne moída
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo:

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne e refogue por 5 minutos. Adicione o tomate e refogue até secar a água que formar na panela. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar, misture o queijo e reserve. Rale a batata em um ralador grosso e coloque em um pano limpo.

Esprema para sair todo o líquido e coloque em uma tigela com a abobrinha, os ovos, sal e pimenta. Unte uma frigideira antiaderente média e espalhe metade da mistura de batata. Aperte com uma colher, nivelando. Espalhe a carne por cima e cubra com a mistura de batata restante. Leve ao fogo baixo e cozinhe, tampado, por 6 minutos ou até dourar. Com auxílio de um prato vire e doure do outro lado. Sirva em seguida.

Fritada de linguiça

Deseja uma refeição completa em 20 minutos? Então experimente essa saborosa fritada de linguiça!

Receitas de fritada: opções práticas para quem quer refeições rápidas
Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 gomos de linguiça toscana picada
  • 1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
  • 5 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
  • Salsa e cebolinha para decorar

Modo de preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, a linguiça, e frite até dourar. Adicione a batata e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Em uma tigela, bata os ovos com leite usando um garfo. Tempere com sal, pimenta, cebolinha e despeje na frigideira. Abaixe o fogo e cozinhe até que um lado esteja levemente dourado. Vire a fritada e doure do outro lado. Retire do fogo, transfira para um prato e sirva, se desejar, decorada com salsa e cebolinha.

Fritada de batata com calabresa

Se quiser receitas de fritada mais incrementadas, essa com batata e calabresa é de dar água na boca!

Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 batatas cozidas em rodelas
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Sal e orégano a gosto
  • 200g de queijo prato ralado
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga, em fogo médio, e faça camadas com as batatas e a mussarela. Cubra com os ovos misturados com o leite, sal e orégano. Leve ao fogo baixo por 2 minutos. Cubra com metade do queijo prato e faça uma camada com a calabresa e a cebola. Cubra com o queijo prato restante e volte ao fogo baixo por 5 minutos ou até firmar e dourar levemente. Desligue e sirva.

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