Receita de Sorvete de manga com doce de leite

Essa receita de sorvete de manga com doce de leite é dois em um. Isso porque você vai aprender a fazer o sorve caseiro de fruta e doce de leite para regar.

Duas bolas de Sorvete de manga com doce de leite em uma cumbuca.
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Lúcia Blandino
Duas bolas de Sorvete de manga com doce de leite em uma cumbuca.

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Lúcia Blandino

Tempo: 1h30 (+12h de congelador)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Sorvete de manga com doce de leite

  • 8 mangas picadas
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leit
  • 1 colher (chá) de emulsificante
  • 1 xícara (chá) de chantilly

Doce de leite

  • 2 litros de leite
  • 1kg de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

No liquidificador, bata a manga, o leite condensado, o leite e o emulsificante por 3 minutos. Junte o chantilly e misture com uma colher. Despeje em um pote e leve ao congelador por 12 horas. Para o doce de leite, em uma panela, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo, com um pires virado dentro da panela. Cozinhe por 45 minutos ou até engrossar e obter um doce cremoso, mexendo algumas vezes durante esse tempo. Desligue, transfira para uma tigela e deixe amornar. Misture com o creme de leite e deixe esfriar. Sirva o sorvete com o doce de leite e decorado como desejar.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

 

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