Mousse de uva com calda de vinho tinto

mousse de uva com calda de vinho tinto

mousse de uva com calda de vinho tinto
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos
mousse de uva com calda de vinho tinto

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da mousse de uva com calda de vinho

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de uva concentrado
  • 3 claras batidas em neve

Calda

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 cravos-da-índia

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, coloque o vinho, o açúcar, o cravo-da-índia e leve ao fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve na geladeira. Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o suco de uva. Misture as claras em neve com uma colher, coloque em taças individuais e leve à geladeira por 4 horas. Espalhe a calda reservada e sirva.

COLABORAÇÃO: Bruno Soro

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