Farofa integral de legumes

Clique e aprenda a fazer essa receita de farofa integral com legumes! Ela fica pronta em apenas 15 minutos e é uma ótima pedida para acompanhar as refeições

Farofa integral de legumes
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
Farofa integral de legumes

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Tempo: 15min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Farofa integral de legumes

  •  2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 abobrinha italiana em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
  • 1 pacote de biscoito Cream Cracker integral triturado (200g)
  • Folhas de alface para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, frite a cebola, a cenoura e o pimentão por cerca de 3 minutos. Adicione a abobrinha e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione as uvas-passas. Polvilhe com o biscoito triturado e retire do fogo. Misture cheiro-verde, transfira para uma travessa decorada com alface e sirva.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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