Geralmente as pessoas ingerem certos alimentos sem se darem conta dos danos que eles acarretam à saúde. Um simples pãozinho francês com margarina ou um molho rosé para incrementar a macarronada podem conter alguns vilões que agem contra a vida saudável. A seguir, confira alguns deles!
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Refrigerante
Eles são ricos em açúcares, podendo contribuir para o desenvolvimento do diabetes e demais doenças, sendo elas estomacais e até mesmo dentárias. “O maior problema dos refrigerantes para o sistema digestivo é o gás carbônico dissolvido, que se desprende dentro do tubo digestivo. Por isso os refrigerantes aumentam a sensação de gases, causam distensão abdominal e podem tornar a digestão mais lenta e desconfortável”, explica o clínico geral Alex Botsaris.
Margarina
Este produto é completamente artificial, acarretando à saúde malefícios que podem resultar em graves problemas de saúde. “Ela é um tipo de gordura que passa por um processo químico e industrial chamado hidrogenação, fazendo com que ela fique com a textura que conhecemos. Esse tipo de gordura não deve ser consumido em excesso porque pode trazer malefícios para a saúde, tais como o ganho de peso e o risco de contrair diversas doenças cardíacas”, conta a nutricionista e especialista em nutrição esportiva Paula dos Santos Ribeiro.
Açúcar
O consumo excessivo de açúcar pode ser responsável pelo aumento de doenças como diabetes e hipoglicemia, uma série de distúrbios gastrointestinais, além de demais doenças relacionadas à obesidade. Considerado um dos maiores problemas relacionados à indústria alimentícia atualmente, é aconselhável a substituição do tipo refinado por mel ou açúcar mascavo, que não agridem a saúde por conta da ausência de aditivos químicos.
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Farinha branca
Todas aquelas gostosuras de padaria, tais como roscas, baguetes, tortas e muitas outras opções têm como matéria prima a farinha branca, que é rica em carboidratos simples (aqueles que são digeridos pelo organismo com maior facilidade e podem ocasionar no aumento do peso corporal). Além disso, este tipo de farinha é muito pobre em fibras, ocasionando em uma difícil digestão. O ideal é substituir os produtos que contêm farinha branca, por integrais – e essa substituição pode começar em casa: opte por comprar a farinha integral, assim, suas preparações ficam mais saudáveis.
Sal
O tempero é altamente rico em sódio, que é utilizado principalmente na fabricação de alimentos industrializados, por conta do seu alto poder de conservação. “O sódio, assim como muitos minerais, tem um papel fundamental no metabolismo celular como a transmissão do impulso nervoso, além de participar nas contrações musculares, no equilíbrio ácido-básico e na absorção de nutrientes pelas células. O que é prejudicial é o excesso de sódio circulante, devido muitas vezes ao consumo exagerado, o que leva a um descontrole nas concentrações e excreções de outros minerais, como potássio e cálcio”, esclarece o nutricionista Hugo Comparotto. Comidas congeladas e alimentos embutidos são ricos no mineral, por isso, evite.
Frituras
“Além das calorias que são acrescentadas ao alimento por causa da gordura, o aquecimento do óleo causa alterações em sua estrutura química e também forma uma substância cancerígena, chamada acroleína”, alerta Paula. Reaproveitar o óleo no qual o alimento foi frito também não é uma boa ideia, já que a prática ainda acarreta sérios problemas à saúde. Um deles é o aumento dos níveis de colesterol ruim (LDL) na corrente sanguínea, responsável pela alteração da pressão arterial, o entupimento das artérias, entre outras complicações.
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Creme de leite
Seja em doces, molhos ou em recheios de tortas, o creme de leite é por muitos considerado um aliado na cozinha. Porém, antes de abusar dele, é preciso lembrar da alta concentração de gorduras que possui. Na verdade, o tão apreciado creme é composto pelas gorduras existentes no leite, ou seja, a conhecida nata. Acrescenta-se ainda mais uma boa dose de compostos artificiais para ressaltar o sabor. “A alta quantidade de gordura saturada presente no creme de leite leva ao ganho de peso corporal e também ao risco de contrair doenças cardíacas”, explica Paula.
Texto Paula Santana | Consultoria Alex Botsaris, clínico geral; Hugo Comparotto e Luciana Carneiro, nutricionistas; Paula dos Santos Ribeiro, nutricionista e especialista em nutrição esportiva
