Vai preparar peixe? Confira as vantagens e desvantagens de cada receita
Ao colocar peixe no cardápio são várias as espécies e pratos diferentes, mas a preocupação com a forma de preparo vai além do sabor. Saiba os prós e contras de cada forma de preparar peixe
São várias as espécies de peixes que podem ser consumidas, rendendo inúmeras preparações diferentes. Assim, fica fácil variar durante a semana ou de pensar em receitas em datas especiais, como a Sexta-Feira Santa. Mas a preocupação com a melhor forma de preparar peixe vai além do sabor: o ideal é ficar atento à adição de gorduras e perda de nutrientes, entre outros tópicos. “O melhor é optar por cozidos, grelhados, assados ou ensopados, e evitar preparações fritas ou à milanesa”, informa a nutricionista Paula Galardo.
Confira as vantagens e desvantagens de cada forma de preparar peixe:
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