Quando você pega um livro de receitas, é provável que temperos prontos, como caldos de carne, legumes e de galinha, apareçam em uma série de pratos. Em sopas, então, esse tipo de tempero é muito usado, já que possui fama por encorpá-las, trazendo cremosidade. Mas será que vale a pena utilizar esses artifícios para temperar suas refeições diárias, apesar da praticidade que oferecem? Confira a seguir!
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Temperos prontos: uma bomba de sódio
Não há como negar que o sódio é necessário para o equilíbrio do organismo, já que auxilia nas contrações musculares, batimentos cardíacos, controle de líquidos do corpo, dentre outras funções importantes. No entanto, para isso, ele deve ser consumido na medida certa!
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Os temperos prontos trazem consigo uma carga muito grande do mineral que, em excesso, pode causar hipertensão, retenção de líquidos e outras complicações. “O brasileiro, no entanto, consome mais do que o dobro de sódio recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Para reduzir o risco de doenças do coração e pressão alta, essa quantidade deve ser diminuída no prato. Além disso, é preciso escolher alimentos com menos sal para compor o cardápio, bem como ler os rótulos e ficar atento a essa quantidade de sódio por porção”, alerta a nutricionista Gabriela Marcelino.
Para se ter uma ideia, cada tablete de caldo de carne industrializado contém mais de 1g sódio, sendo que o permitido pela OMS é de, no máximo, 2g de sódio ao dia.
Saborosas e saudáveis
As ervas são deliciosas, agradam aos mais diferentes paladares e oferecem muitos benefícios à saúde, sendo perfeitos substitutos do sal de cozinha. Intestino em dia, ações anti-inflamatória e diurética, e perda de peso são apenas alguns itens da lista de vantagens que elas são capazes de oferecer. “O uso das ervas é a forma mais antiga de tratar da saúde e do bem-estar. Pode-se ter uma qualidade de vida muito mais tranquila, combatendo estresse, depressão, ansiedade, pânico, insônia e compulsão por comida”, complementa o fitoterapeuta André Resende.
Lembrando que não é só o sal de cozinha que oferece sódio. Muitos alimentos do dia a dia também contêm a substância, por isso vale diminuí-lo no preparo das refeições para amenizar o consumo diário, combinado?
Texto Paula Santana
Consultoria André Resende, fitoterapeuta; Gabriela Marcelino, nutricionista