Estamos expostos, diariamente, à diversas toxinas, que invadem nosso corpo através da poluição, dos cosméticos e até dos produtos químicos presentes na composição de alguns alimentos. Parece caótico, não? Mas calma, que a solução pode estar dentro da sua cozinha. Isso mesmo! Existem receitas que podem te ajudar a eliminar boa parte das toxinas do corpo, e com isso afastar problemas como o inchaço, pele e cabelos sem vida e até mesmo o desânimo e o cansaço. Para fugir um pouco dos famosos sucos detox – também muito úteis para essa função! – trouxemos aqui uma receita especial de sopa de cebola com ricota, para você se deliciar com muito sabor e saúde em um só prato. Vamos lá?
Sopa de cebola com ricota
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de chuchu picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (café) sal marinho não refinado
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2l de caldos de legumes caseiro
- 1 unidade de anis estrelado
- 3 folhas de louro picadas
- 4 colheres (sopa) de ricota ralada
- Tempero verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de preparo
Coloque o óleo em uma panela aquecida e refogue primeiramente o alho, depois a cebola. Deixe refogar até ao ponto de a cebola ficar bem dourada, escura, mas sem queimar. Acrescente o chuchu, o caldo de legumes, o sal, o anis e o louro e ferva por 20 minutos, até que a cebola esteja quase desmanchando. Deixe esfriar, retire as especiarias, liquidifique a sopa e volte para a panela até ferver novamente, deixe adquirir a consistência desejada. À parte, misture o tempero verde picado com a ricota ralada e acrescente na sopa na hora de servir.
Rendimento: 6 porções
Texto: João Paulo Fernandes/Colaborador
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