Não se engane pelo tamanho, pois, apesar de pequena, as vantagens da chia para a saúde são grandiosas. Ela tem o poder de proteger o organismo contra vários problemas, como doenças do coração e diabetes. De quebra, ainda é capaz de estimular a perda de peso saudável e favorecer o ganho de massa magra. As saladas com chia são perfeitas para quem quer aproveitar todos os benefícios dessa semente!
“A chia é muito importante para a imunidade, pois limpa o corpo de toxinas no intestino e previne inflamações. Por ser fonte riquíssima de ômega-3, torna-se um alimento protetor do coração e do cérebro”, explica a nutricionista Soraia Azzuz. E o melhor é que ela pode ser consumida de várias formas: polvilhada em caldos e sopas, misturada em iogurtes ou como ingredientes de sucos. Confira receitas deliciosas e saudáveis de saladas com chia!
SALADA DE PEITO DE FRANGO E OVO COM CHIA - Ingredientes: 4 filés de peito de frango; 1 dente de alho amassado; 3 colheres (sopa) de sementes de chia; Suco puro de 1/2 limão; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 pé de alface americana lavada e rasgada; 1/2 maço de rúcula lavada; 1 pé de radicchio ou alface roxa lavado e picado; 2 ovos cozidos duros em fatias longitudinais; 1/2 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio; 1 cenoura média ralada; 2 colheres (sopa) de sementes de chia para polvilhar. Molho: 1 colher (sopa) de mostarda amarela; 5 colheres (sopa) de azeite; 200g de iogurte natural desnatado; 2 colheres (sopa) de mel; Suco puro de 1/2 limão; 1 colher (chá) de sal. Modo de preparo: Despeje todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente. Reserve na geladeira. Tempere o frango com o alho, a chia, o limão, sal, pimenta e o azeite. Em uma saladeira grande e larga, disponha as folhas, os ovos, o tomate e a cenoura. Grelhe o filé de frango por 2 minutos de cada lado, deixe amornar e corte em cubos ou tiras. Espalhe pela salada. Disponha o molho no centro, polvilhe com a chia e sirva - Foto: Alto Astral
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SALADA DE BRÓCOLIS COM CHIA - Ingredientes: 2 xícaras (chá) de alface-roxa grosseiramente rasgada; 1 xícara (chá) de rúcula grosseiramente rasgada; 3 colheres (sopa) de cenoura crua ralada; 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada; 1 e 1/2 xícara (chá) de tomates cerejas partidos ao meio; 5 ramos de brócolis (cozido al dente); 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (chá) de chia; Sal marinho comum moído iodado. Modo de preparo: Higienize todas as hortaliças. Corte a alface em tiras bem fininhas. Coloque em uma travessa. Reserve. Misture a rúcula, cenoura ralada, a beterraba, o tomate fatiado e o brócolis. Acrescente a mistura à alface. Misture em uma tigela o vinagre, o azeite de oliva, a semente de chia e sal. Tempere a salada e sirva - Foto: Alto Astral
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SALADA RICA DE CHIA - Ingredientes: 5 folhas de alface-roxa; 5 folhas de alface-crespa; 10 folhas de rúcula; 5 folhas de radicchio; 1 bandeja de tomates cerejas cortados ao meio; 1 xícara (chá) de palmito picado; 1/4 de abacate picado em cubos; 1 manga picada em cubos; 1 maçã picada em cubos; 3 colheres (sopa) de óleo de macadâmia; 3 colheres (sopa) de azeite; 3 colheres (sopa) de chia. Modo de preparo: Em um prato faça camadas com as folhas de alface, rúcula e radicchio. Coloque os tomates cerejas, o palmito e as frutas sobre as folhas. Em uma tigela, misture o óleo de macadâmia e o azeite de oliva extravirgem. Regue a salada com o mix dos óleos e acrescente as sementes de chia - Foto: Alto Astral
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BERINJELA COM CHIA - Ingredientes: 2 berinjelas descascadas e picadas em tiras; 2 maçãs descascadas e picadas; 1 pimentão cortado em cubos; 2 talos de salsão fatiados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 50g de azeitonas picadas; 100g de passas sem sementes; Sal a gosto; 1/4 de xícara (50ml) de vinagre branco; 1/2 xícara (100ml) de água; 1/2 de xícara (100ml) de azeite; Folhas de radicchio a gosto; Chia para salpicar. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, menos o radicchio e a chia. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Retire da panela, aguarde esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Sirva junto com as folhas de radicchio e a chia - Foto: Alto Astral
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SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM CHIA - Ingredientes: 2 xícaras (chá) de grão-de-bico; 1 xícara (chá) de quinoa cozida; 1 tomate picado em cubos; 1 cenoura pequena ralada; 1 pepino picado em cubos; 150g de ricota esfarelada; 1/2 xícara (chá) de alcaparras; 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas; 1/2 cebola roxa picada em cubos; 2 colheres de tahine; 1/2 limão; 2 colheres (chá) de páprica doce; 1 colher (chá) de cominho; Azeite, sal e chia a gosto. Modo de preparo: Cozinhe o grão de bico e reserve. Cozinhe a quinoa e reserve. Depois de frio, junte todos os ingredientes e tempere com o tahine, páprica doce, cominho, limão, azeite e sal a gosto. Finalize com chia e sirva - Foto: Alto Astral
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