Salada de grão-de-bico especial

Confira a receita a seguir dessa salada de grão-de-bico que auxilia na produção de serotonina e ainda protege o coração e os ossos

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FOTO: iStock.com/Getty Images

por Redação Alto Astral
Publicado em 24/04/2017 às 13:16
Atualizado às 13:43

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Rico em ácidos graxos ômega 3 e 6, o grão-de-bico é um grande aliado da saúde cardiovascular, já que impede a formação de placas de gordura nas artérias, combatendo problemas como infartos e derrames. Ele também possui uma grande quantidade de cálcio, ácido fólico e vitaminas do complexo B em sua composição. “Ele ainda contém triptofano, um aminoácido que participa da produção de serotonina, hormônio responsável pelo prazer, bem-estar e confiança”, explica a nutricionista Alessandra Coelho. Confira a seguir uma receita de salada de grão-de-bico que irá trazer muitos benefícios à sua saúde!

Salada de grão-de-bico especial

Essa salada de grão-de-bico auxilia na prevenção de doenças cardíacas e também combate a osteoporose

FOTO: Sidney Tuma/Colaborador

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca pré-cozida
  • 1 pé de rúcula
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de croutons

Modo de preparo

Misture o grão-de-bico, a cenoura e a ervilha. Reserve. Em uma travessa, coloque as folhas de rúcula e disponha o grão-de-bico reservado. Em um recipiente, misture a maionese, a mostarda e o molho inglês. Distribua os croutons sobre a salada e sirva com o molho.

Texto: Edgard Vicentini/Colaborador

Consultoria: Alessandra Coelho, nutricionista

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