O verão está aí e a temperatura já esquentou, mas não é por isso que as sopas devem ficar de lado! Elas são saborosas, nutritivas e podem ser grandes aliadas da dieta, se feitas da maneira certa. Se você não abandona um caldinho, nem mesmo no calor, e quer perder uns quilinhos ou manter uma dieta saudável, trouxemos quatro receitas de sopas emagrecedoras para te ajudar nessa missão. Confira!
Sopas emagrecedoras
Sopa de ervilha
Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 talo de alho-poró picado
- 1 cebola picada
- 1/2 colher (sopa) de salsa picada
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de ervilhas congeladas
- 1 litro de caldo de frango light
- 4 colheres (sopa) de creme de leite light
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Em uma panela, refogue no azeite o alho-poró, a cebola e a salsa, em fogo médio. Mexa frequentemente até que a cebola fique transparente (aproximadamente 10 minutos). Em seguida, acrescente as ervilhas e refogue até ficarem macias. Junte o caldo de frango e deixe ferver por 20 minutos. Espere ficar morno e bata no liquidificador até desmanchar as ervilhas. À parte, com um garfo bata o creme de leite com o limão. Esquente a sopa e sirva com o creme de leite batido.
Sopa da abóbora cremosa
Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 600g de abóbora descascada e picada
- 1 colher (sopa) de tomilho desidratado
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a e o alho. Acrescente a abóbora com o tomilho, o sal e a pimenta. Cozinhe, em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Acrescente o leite e a água, ferva e cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira grossa, polvilhe com a salsa e sirva
Sopa light
Foto: Shutterstock
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 3 cenouras picadas
- 2 inhames picados
- 4 rabanetes picados
- 1/2 couve-flor picada
- 6 vagens picadas
- 250g de ervilhas escorridas
- 2 talos grandes de aipo picados
- 2 litros de água
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, adicione a água, os legumes e sal a gosto. Cozinhe por 30 minutos. Tempere com o alho, a cebolinha, a salsa e o suco de limão e deixe engrossar. Sirva em seguida.
Sopa detox
Foto: Stela_Handa
Tempo de preparo: 30min (+5min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 cenoura em cubos
- 2 tomates picados
- 2 litros de água
- 1 maço de brócolis em buquês
- 1 abobrinha em cubos
- 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
- Sal e salsa picada a gosto
- Azeite para regar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos. Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Adicione a cenoura e o tomate e refogue por 2 minutos. Coloque a água e deixe ferver. Acrescente o brócolis e cozinhe por 4 minutos. Coloque a abobrinha e cozinhe até amaciar. Junte a couve, misture, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Tempere com sal e salsa picada, regue com azeite e sirva em seguida.
Culinarista: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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