Apesar de estar em evidência só agora, o matchá é conhecido e consumido no Japão há mais de 800 anos. E, diferentemente do que se pensa, sua disseminação pela Europa, Estados Unidos e Brasil não se deu pelo poder de emagrecimento, mas por ajudar na prática da meditação! Ele é feito da mesma planta que o chá verde, a Camellia Sinensis, a diferença está na forma do cultivo e da produção. Confira algumas receitas com matchá:
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Receitas com matchá: brownie
Rendimento: 12 unidades | Tempo de preparo: 45min
Ingredientes:
• 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 8 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 325g de adoçante para forno e fogão
• 2 ovos • 300g de farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de matchá em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 150g de amêndoas em lascas
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo e junte o óleo, o adoçante e os ovos. Misture os ingredientes secos e adicione-os à mistura líquida. Unte e enfarinhe uma fôrma quadrada de 24cm. Coloque a massa delicadamente na fôrma. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que, em cima, o bolo apresente uma crostinha e, dentro, esteja macio. Deixe esfriar, corte em 12 quadrados e sirva.
Bebida quente de matchá
Rendimento: 1 porção | Tempo de preparo: 5min
Ingredientes:
• 1 colher (chá) de matchá em pó
• 1/2 copo (100ml) de água quente
• 1/2 copo (100ml) de leite de coco aquecido
• Mel ou adoçante a gosto
Modo de preparo
Coloque o matchá em uma caneca grande. Adicione a água quente e o leite de coco e mexa com uma colher, com velocidade, por 30 segundos, até formar uma espuma. Adicione mel ou adoçante a gosto e beba.
Smoothie de matchá
Rendimento: 1 porção | Tempo de preparo: 5min
Ingredientes:
• 2 bananas picadas
• 1 copo (200ml) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de matchá em pó
• 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
• Mel, adoçante ou agave a gosto
• Gelo a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
Texto: Redação Alto Astral | Receitas: Isabel Andrade, nutricionista da Venutri, www.venutri.com.br; Vanessa Pimentel, nutricionista Revisão Técnica: Fernando Santos
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