ESTILO DE VIDA

Quinoa: entenda porque esse grão é tão poderoso!

Também chamado de pseudo cereal, a quinoa possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

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Foto Shutterstock.com

por Redação Alto Astral
Publicado em 01/09/2016 às 19:29
Atualizado às 20:58

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“É uma boa opção para atletas ou para quem precisa aumentar a ingestão de proteínas diárias, como os vegetarianos”, ensina a nutricionista Talita da Mata. É rico em proteínas, fibras, vitamina B1 e B6 e ferro e auxilia no aumento da saciedade, ajudando no controle da glicemia sanguínea. Além disso, por ter ômegas 3 e 6 na sua composição, torna-se um aliado no combate a doenças cardiovasculares.

Sementes de quinoa, alimento orgânico, alimentação saudável

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Ideal para quem?

“A composição nutricional da quinoa a torna perfeita para atletas consumirem antes ou depois dos treinos intensos. Por ter baixo índice glicêmico, fornece reserva de energia necessária durante o esforço físico, enquanto os aminoácidos colaboram na reparação do tecido muscular pós-treino”, diz Talita.

Quanto consumir?

Até 2 colheres (sopa) ao dia.

Como consumir?

Se a forma de consumo for a semente, deve- se cozinhá-la (nunca consuma-a crua). Também é possível comê-la em flocos ou em farinha.

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Consultoria Talita da Mata, nutricionista