O sal é um dos principais temperos da nossa alimentação diária. Seja na salada ou no churrasco, é difícil deixar de lado o condimento, que, em excesso, pode ter efeitos negativos na nossa saúde.
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Em sua forma simples, sem fibras, ele eleva rapidamente a glicemia durante a digestão, transformando-se em glicose. Para regular a glicose, o pâncreas produz insulina e, quanto mais insulina ele fabrica, mais gordura é armazenada no organismo. Por causa disso, o excesso de carboidrato pode causar diabetes, pressão alta e elevar os triglicérides.
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Texto: Redação Edição: Angelo Matilha Cherubini