Connect with us

O que você está procurando?

Para quem tem intolerância à substância, os leites vegetais são excelentes maneiras de obter nutrição, sabor e bem-estar diariamente. Confira 9 opções!
- Os leites vegetais, como o de soja, são ideias para integrar a dieta de quem não pode consumir lactose! FOTO: Istock.com/GettyImages

9 leites vegetais para você preparar em casa e fugir da lactose!

Para quem tem intolerância à substância, os leites vegetais são excelentes maneiras de obter nutrição, sabor e bem-estar diariamente. Confira 9 opções!

Derivados de sementes oleaginosas, cereais e grãos, os leites vegetais são indispensáveis para quem não pode consumir lactose ou é alérgico à proteína do leite animal. Essas versões possuem baixo teor calórico e são isentas de gorduras saturadas. “São leites leves e de fácil digestão, além de versáteis no uso diário. É possível substituir o leite de vaca em diversas receitas: pães, bolos, panquecas, biscoitos, sorvetes, vitaminas ou qualquer outra receita que leve leite”, explica a nutróloga e médica ortomolecular Tamara Mazaracki. Confira a seguir uma série de receitas de leites vegetais para fazer em casa!

 

Leite de aveia

Ingredientes:
*1 xícara (chá) de aveia hidratada por 2 horas (descarte a água e enxágue)
*3 xícaras (600ml) de água filtrada
*1 colher (chá) rasa de açúcar demerara
*1 pitada de sal marinho ou sal rosa
*1 pitada de canela em pó

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por dois minutos e passe por um pano de prato para coar. Guarde na geladeira por 2 a 3 dias. A fibra coada pode ser acrescentada no preparo de diversos pratos ou congelada para depois enriquecer sucos e vitaminas.

 

Leite de arroz

Ingredientes:
*2,5l de água filtrada
*2 xícaras (chá) de arroz branco
*1 pitada de sal

Modo de preparo
Coloque, em uma panela, todos os ingredientes e leve ao fogo por 15 minutos. Desligue, espere amornar e bata no liquidificador rapidamente, apenas para quebrar os grãos. Passe por um pano de prato para coar e descarte o bagaço. Guarde o leite por até 3 dias na geladeira.

 

Leite de amêndoas

Ingredientes:
*1 xícara (chá) de amêndoas hidratadas de 8 a 10 horas em 1 litro de água filtrada (que será descartada)
*3 xícaras (600ml) de água filtrada
*1 colher (chá) rasa de açúcar demerara
*1 pitada de sal marinho ou sal rosa

Modo de preparo
Coe as amêndoas e dispense a água do molho. Bata com o restante dos ingredientes no liquidificador em alta velocidade durante três minutos. Passe por um pano de prato para coar. O farelo coado das amêndoas pode ser congelado em forminhas de gelo e usado para enriquecer as suas vitaminas. O leite pode ser guardado na geladeira por 2 a 3 dias.

leites vegetais

O leite de amêndoas é bastante saboroso e funcional! FOTO: Shutterstock

 

Leite de coco

Ingredientes:
*1 polpa de coco verde
*2 e 1/2 xícaras (500ml) de água filtrada
*1 colher (chá) rasa de açúcar demerara
*1 pitada de sal marinho ou sal rosa

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos. Não precisa coar para consumir. Não é indicado fazer o leite se o coco estiver muito verde.

 

Leite de linhaça

Ingredientes:
*2 colheres (sopa) de linhaça hidratada por 8 horas com água (que será descartada)
*1 xícara (200ml) de água filtrada

Modo de preparo
Coe a linhaça e dispense a água do molho. Lave a linhaça em água corrente e bata no liquidificador com a água da xícara. Coe em seguida em um pano de prato.

 

Leite de nozes

Ingredientes:
*2 xícaras (400ml) de água filtrada
*1 xícara (chá) de nozes hidratada por 12 horas em água
*1 pitada de sal

Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coe em seguida em um pano de prato. Se for necessário, coe mais de uma vez.

leites vegetais

Escolha o seu tipo de leite vegetal favorito e prepare suas receitas habituais com ele, como vitaminas e mingaus! FOTO: Shutterstock

Leite de soja

Ingredientes:
*1 xícara (chá) de soja hidratada por 12 horas com água (que será descartada)
*3 xícaras (600ml) de água filtrada
*1 pitada de canela em pó

Modo de preparo
Coe a soja e dispense a água do molho. Lave a soja em água corrente. Bata no liquidificador todos os ingredientes, coe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, tomando cuidado para não levantar fervura. O leite pode ser usado tanto para consumo como para o preparo de receitas.

 

Leite de amendoim

Ingredientes:
*1 e 1/2 colher (chá) de amendoim cru com casca hidratado por 12 horas com água (que será descartada)
*3 e 1/2 xícaras (700ml) de água filtrada

Modo de preparo
Coe o amendoim e dispense a água do molho. Lave bem, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 1 minuto após ferver. Escorra e lave. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe em um pano de prato.

 

 

Leite de gergelim

Ingredientes:
*5 colheres (sopa) de gergelim hidratado de 8 a 12 horas com água (que será descartada)
*2 e 1/2 xícaras (500ml) de água filtrada

Modo de preparo
Coe o gergelim e dispense a água do molho. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe em seguida.

 

 

Consultoria: Tamara Mazaracki, nutróloga e médica ortomolecular

 

 

LEIA TAMBÉM

Advertisement

Receitas

Confira o modo de preparo deste bolo caipira de mandioca com goiabada! É coberto com uma calda cremosa de dar água na boca!

Receitas

Faça hoje mesmo na sua casa esta receita única de bolo gelado de nozes com calda cremosa! Além de ser deliciosa, rende 8 porções!

Receitas

Confira esta receita de pão de forma caseiro, que além de ficar extremamente fofinho, é uma opção muito fácil para fazer para toda a família em casa!

Receitas

Confira esta receita de torta de frango e milho cremosa de liquidificador, que além de ficar uma delícia, é uma opção prática para o lanche ou jantar!

Entretenimento

Em entrevista, Michel Teló ainda falou sobre as gravações do The Voice Brasil e sobre o lançamento de seu novo DVD. Confira!

Estilo de vida

Tendência no mundo digital, a #gratidão se popularizou e levantou o debate: é possível manter intacto o verdadeira significado dessa virtude?

Receitas

Dê uma olhada nesta farofa de arroz prática e rápida! Ela fica pronta em apenas dez minutinhos e ainda rende 6 porções! Incrível, não é?

Estilo de vida

Você já notou que existem casais de velhinhos são muito parecidos? Pois saiba que a ciência pode ter uma explicação para essas semelhanças, confira!