Segundo uma pesquisa publicada no British Medical Journal, a gordura trans adicionada à margarina e a outros produtos processados, como os salgadinhos de pacote, está associada a um aumento de 30% no risco de desenvolver doenças cardíacas. Quem mantém uma dieta rica em gordura trans também tem 18% mais chance de morrer dos efeitos dessas doenças.
FOTO: Stela Handa/Colaboradora
A substância é vista como vilã desde 2006, mas o estudo agora mostra que não é o elevado consumo de gordura saturada (presente em alimentos de origem animal) que prejudica o coração, mas sim a gordura trans industrial, produzida a partir de óleos vegetais líquidos, que são transformados em gorduras sólidas com a adição de hidrogênio. Ela eleva o colesterol ruim (LDL) e reduz o bom (HDL) e pode ainda afetar a memória.
SAIBA MAIS:
Top 10 alimentos contra a pressão alta
Descubra as vantagens dos alimentos antioxidantes
Conheça alimentos que têm poder de cura
Substitua a margarina de forma saudável!
Se você adora comer um pãozinho com margarina, que tal conhecer outros alimentos que podem substituí-la sem prejudicar o sabor das suas refeições e a saúde do seu coração? Uma boa escolha é apostar no cottage, um tipo de queijo que carrega poucas calorias e quase nada de gordura. Também vale investir no requeijão, que dá cremosidade ao prato, mas opte pela versão light. Além disso, vale preparar patês caseiros, que podem ser de cenoura, berinjela e outros legumes!
Texto: Paula Santana