Perfeita para um dia corrido, a receita do enroladinho de berinjela com carne te garante uma refeição rápida e saudável para não perder o foco na dieta. Esse prato especial foi desenvolvido pela chef Ana Spengler, da Smart Temperos, e pode ser apreciado no almoço ou no jantar.
Enroladinho de berinjela com carne
Ingredientes:
· 1 berinjela
· 350g de carne moída
· 1 cebola
· 100ml de molho de tomate
· Azeite
· Smart sem sal carne
· Smart alho
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos.
Modo de Preparo
Corte a berinjela em fatias finas, no sentido vertical e tempere com Smart alho. Em uma frigideira aquecida em fogo alto, frite as fatias com óleo até dourar. Em seguida, em uma tigela, tempere a carne com Smart sem sal carnes. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, coloque o óleo e doure a carne. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o molho de tomate e deixar ferver por alguns instantes. Em uma travessa, coloque uma camada de carne sobre cada fatia de berinjela e enrole. Se desejar, regue com azeite e sirva em seguida.
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