A crepioca surgiu da união da tapioca com o ovo. A combinação é harmoniosa e nutritiva: o poder energético da fonte de carboidrato (tapioca) com a riqueza em proteína (ovo) para reparação muscular. Se você ainda não incluiu essa opção na dieta, veja 4 motivos para reconsiderar sua decisão!
Foto Kelly Guerra/Colaboradora
Alimento reforçado
A receita é vantajosa por auxiliar na sensação de saciedade por mais tempo. “A crepioca na verdade é uma tapioca reforçada pelas propriedades nutricionais do ovo, como a presença de proteínas de alto valor biológico, gorduras, além de minerais como o fósforo e vitaminas como a colina”, avalia a nutricionista Marilia Zielinski Toledo Betito.
Aliada da dieta
Quando consumida em um plano alimentar equilibrado, ela possui o benefício de auxiliar no emagrecimento, por ser uma opção para evitar o excesso de alimentos calóricos que contêm glúten (pães e massas brancas, no geral).
Praticidade à mesa
“A crepioca é um alimento fácil de ser preparado, rico em nutrientes como carboidratos, proteínas e que pode ser complementado com diversos recheios, que acrescentam sabor e valor nutricional”, confere o médico e psicólogo coach de saúde e emagrecimento, Roberto Debski.
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Opção saudável
Quem tem algum distúrbio alimentar, caso da doença celíaca e intolerância ao glúten, se beneficia da receita, já que vale ressaltar novamente que a crepioca básica (ovo + tapioca) é livre de glúten e lactose.
Consultoria Marilia Zielinski Toledo Betito, nutricionista; Roberto Debski, psicólogo e coach de saúde e emagrecimento