A couve é rica em fibras, o que ajuda a regular o intestino e a eliminar as toxinas do organismo. “Seu consumo contribui para um melhor funcionamento intestinal e seu elevado teor de ferro atua na prevenção e no tratamento da anemia”, explica a nutricionista Analuiza Nogueira dos Santos.
A couve é uma verdura rica em fibras e contribui para o bom funcionamento do intestino, além de ser uma forte combatente da anemia. FOTO: Shutterstock.com
Sem fome
As fibras insolúveis presentes na couve passam pelo intestino praticamente sem serem absorvidas, proporcionando a sensação de saciedade por mais tempo e ajudando quem quer emagrecer. As fibras também proporcionam outros benefícios: “elas retêm as gorduras e açúcares da dieta, reduzindo sua absorção e facilitando sua eliminação”, explica a nutricionista Heloisa Teves Scattini.
Não se esqueça da água
Para agir a favor da saúde, as fibras precisam desse líquido. “Sem a hidratação, elas podem ter efeito contrário ao desejado, como a prisão de ventre”, alerta a nutricionista Luana Vasconcelos. Por isso, ao aumentar o consumo de fibras é necessário ingerir boa quantidade de água durante o dia, pois tanto as solúveis quanto as insolúveis precisam da bebida para exercer sua função.
Anemia, não!
A anemia ferropriva – tipo mais comum – é causada pela diminui- ção da quantidade de hemoglobina no sangue – que pode ocorrer devido à carência de ferro no organismo, nutriente presente em grande quantidade na couve. “Esse mineral, encontrado na folha da hortaliça, contribui para a formação da hemoglobina, substância encontrada no sangue”, explica a nutróloga Alice Amaral.
Texto: Redação Alto Astral
Consultoria: Alice Amaral, nutróloga; Analuiza Nogueira dos Santos, Heloisa Teves Scattini e Luana Vasconcelos, nutricionistas.
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