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Muitos não sabem que alguns tipos de gordura podem ajudar na hora de emagrecer. Mas cuidado: é preciso saber qual delas pode arruinar a sua dieta
- Foto: Shutterstock.com

Boa ou ruim? Conheça os tipos de gordura que ajudam na dieta

Muitos não sabem que alguns tipos de gordura podem ajudar na hora de emagrecer. Mas cuidado: é preciso saber qual delas pode arruinar a sua dieta

Também conhecidas como lipídeos, as gorduras possuem a função de transportar vitaminas A, D, E e K ao longo do corpo. Além disso, atuam na produção de hormônios sexuais e da membrana das células. A gordura também pode levar alguns benefícios para a dieta, pois como demora para ser digerida, torna-se sinônimo de saciedade e pode ser usada como fonte de energia – mas tudo depende dos tipos de gordura. Conheça alguns e aprenda a escolher o que faz bem para o seu corpo!

 

Conheça os tipos de gordura e dê um up na dieta!

Foto: Shutterstock.com

As gorduras têm função no organismo?

As principais funções das gorduras são fornecer e reservar energia, proteger os órgãos vitais contra traumas e mudanças bruscas de temperatura, e transportar vitaminas. Outra ação muito conhecida é a de aumentar a saciedade no decorrer das refeições.

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Queima de estoque

Mesmo sem consumir alimentos gordurosos na dieta, nosso organismo transformará o excesso de calorias retiradas das proteínas e dos carboidratos em gordura. Em outras palavras, quando consumimos mais calorias do que gastamos, o excesso é estocado como pneuzinhos. Entretanto, esse processo de estocagem é natural e visa reservar energia para necessidades futuras. Calcula-se, por exemplo, que cada quilo de gordura estocado proporciona energia para até 4 dias de jejum. Porém, a situação complica quando consumimos alimentos gordurosos além da conta.

Gordura saturada

Todos os tipos de gordura trazem benefícios ou prejudicam a saúde. A questão é a quantidade consumida. A gordura saturada é encontrada em alimentos de origem animal, como carne e derivados de leite, que quando consumidos em excesso podem aumentar os níveis de colesterol ruim e o risco de doenças cardiovasculares. Outras fontes dessa gordura incluem o coco e derivados e óleo de palma.

Insaturada: a gordura do bem

Nem todos os tipos de gordura são ruins. Elas são classificadas em insaturadas (boas) e saturadas (ruins). A gordura insaturada, chamada de “gordura boa” é responsável por ativar a circulação do sangue e combater o colesterol ruim. É dividida em monoinsaturadas, presentes no azeite, em frutas e castanhas, e poliinsaturadas, que são encontradas no leite de soja, milho e peixes.

Fuja da trans!

Há ainda um terceiro tipo de gordura encontrada nos alimentos: a gordura trans. Também chamada de gordura hidrogenada, é a gordura vegetal que passou por um processo de hidrogenação, comumente utilizada para dar mais consistência a bolos, massas e sorvetes. No sangue, ela “plastifica” os vasos sanguíneos, entupindo assim veias e artérias. Por ser o pior tipo de gordura que existe, procure cortá-la do seu cardápio ou não consuma mais de 2g ao dia. Você pode encontrá- la em hambúrgueres e batatas fritas de fast food, biscoitos e outros tipos de junk food.

Texto: Leonardo Valle/Colaborador | Consultoria: Ângela Cardoso, nutricionista

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