Você tem duas estradas para seguir: de um lado, rótulos que guiam a sua alimentação, com promessas de que aquele produto é a melhor escolha para a sua saúde; de outro, você, olhando os ingredientes, entendendo o que cada um significa, o que cabe no seu cardápio e aquilo que deve ficar de fora. Qual desses é o melhor percurso para uma alimentação saudável?
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O caminho da roça
Para fazer bem para a saúde do corpo e do bolso, é bacana investir em alimentos frescos, de safra e que você encontra em feiras! Além disso, Felipe Monnerat, nutricionista e personal trainer, destaca: “é consenso que não devem faltar no prato do brasileiro, frutas, legumes e verduras”. Isso porque, de acordo com o IBGE, cerca de 82% da população ingere menos de 400g de frutas e hortaliças por dia, a quantidade ideal para uma boa nutrição.
Fazer a feira já é meio caminho andado. O problema é quando chega aos supermercados: “os alimentos industrializados geralmente possuem grandes quantidades de açúcar e sódio (sal), que é o conservante universal. Isso pode trazer dificuldades no controle da pressão arterial em hipertensos ou desencadear a doença em pessoas com predisposição”, aponta Felipe.
Não saia da rota!
Mas, calma! Nem tudo que está a seu alcance nas prateleiras é considerado ruim. “Felizmente, já existem diversas marcas no mercado com o compromisso de fazer comida industrializada sem aditivos químicos prejudiciais à saúde, sendo o mais próximo possível do natural”, destaca a nutricionista Carolina Arbache. Ou seja, quanto menos processado o alimento é, mais próximo da sua versão natural, melhor! Para isso, os alimentos podem ser definidos em três tipos: in natura, processados e ultraprocessados.
Imagem: Editora Alto Astral
Dicas para uma alimentação mais diversa e saudável:
- Exclua alimentos ultraprocessados da alimentação cotidiana.
- Dê preferência a alimentos o mais natural possível.
- Leia rótulos e evite ingredientes com nomes estranhos.
- Planeje-se para não apelar para alimentos ultraprocessados: prepare o molho de tomate em casa, congele para as próximas vezes e carregue snacks saudáveis com você, por exemplo.
- A marmita é uma grande aliada da alimentação saudável. Se não der para preparar na hora, congele.
- Prefira sucos naturais e, se não for possível, utilize polpas de frutas (puras) congeladas, mas sem excesso, ok? Fruta sempre é melhor que o suco, devido às fibras alimentares!
- Evite temperos prontos, óleo de cozinha refinado, shoyu com glutamato e corante.
- Busque auxílio de um profissional da nutrição para um plano alimentar individualizado e esteja com os exames sempre em dia.
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Consultoria Felipe Monnerat, nutricionista e personal trainer; Carolina Arbache, nutricionista do e-commerce Natue