Assim como o ovo já foi o grande causador de colesterol e hoje é visto com bons olhos pela comunidade científica, outros itens do cardápio também viajam entre o céu e o inferno alimentar. Tire a dúvida sobre os mais polêmicos:
1. Cafeína: em quantidades moderadas, pode estimular o sistema nervoso central, melhorando a atividade do cérebro de forma ampla. Além do café, também é encontrada no chá-verde e no chocolate amargo. Porém, é importante lembrar que a cafeína também pode causar perda de sono.
2. Vinho: “tomar uma taça de vinho por dia é muito mais benéfico do que ser abstêmico”, revela a nutricionista Paula Castilho. Além de conter resveratrol, um dos mais potentes antioxidantes existentes, o consumo leve desta bebida melhora as funções cognitivas, a oxigenação do cérebro e a agilidade mental. “Mas vale lembrar que pessoas que sofrem com alcoolismo ou diabete não podem ingeri-lo”, ressalta a profissional.
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3. Chocolate: em pouca quantidade e na versão amarga, tem a capacidade de aumentar a capacidade cognitiva, combater radicais livres e favorecer a circulação sanguínea cerebral. Ainda é relacionado à sensação de bem estar.
4. Cardápio sem carne: “na verdade, as carnes vermelhas são ricas em ferro e B12, nutrientes que auxiliam na oxigenação cerebral e no aumento da imunidade”, Larissa Ribeiro desmitifica a versão que uma dieta vegetariana é melhor para a inteligência. Ela ressalta que o importante é o equilíbrio entre todos os nutrientes – inclusive proteínas – independente da gama de alimentos escolhidos para entrar no menu.
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Consultoria: Larissa Rodrigues Ribeiro, nutricionista; Paula Castilho, nutricionista
Texto e entrevista: Carolina Vieira/Colaboradora – Edição: Giovane Rocha/Colaborador
