Quando o assunto é perda de peso, de tempos em tempos surge um novo queridinho das dietas. A mais nova onda entre as famosas dietas de emagrecimento é uma bebida que combina o tradicional matinal com gorduras consideradas boas: o polêmico Bulletproof Coffee. Também conhecido como café blindado, café turbo ou café cetogênico, a preparação inusitada promete afastar o apetite por horas, aumentar a concentração e, ao mesmo tempo, potencializar a queima de gordura.
Saiba mais sobre essa nova tendência do café turbo
O tal "café à prova de balas" (numa tradução literal do inglês) ganhou fama no Ocidente graças ao empresário norte-americano Dave Asprey, que após uma viagem ao Tibete decidiu pesquisar a fundo uma prática muito comum entre os povos do Himalaia: a ingestão diária de um chá com manteiga pura - Foto: Pinterest
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Asprey reparou que essa era praticamente a única refeição dos nativos por longas horas e, ainda assim, possuíam concentração mental e energia para realizar trabalhos pesados. Após essa experiência, o empreendedor do Vale do Silício se aprofundou nos efeitos da bebida, criou sua própria receita e encorpou o hábito em sua rotina - Foto: Pinterest
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Sua “criação” logo ganhou popularidade nos Estados Unidos e se espalhou pelo mundo, conquistando cada vez mais adeptos - Foto: Pinterest
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A receita: a principal premissa do famigerado bulletproof coffee é que todos os ingredientes sejam os mais saudáveis possíveis. É recomendada a utilização de um café de alta qualidade (preferencialmente orgânico e, se possível, moído na hora), manteiga de leite de alta qualidade e um óleo rico em triglicerídeos de cadeia média (o mais usado é o óleo de coco) - Foto: Pinterest
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É importante lembrar que existem dezenas de receitas diferentes na internet, desde as mais “refinadas” até as mais simples! Basicamente, o “elixir” é obtido através da mistura de uma xícara (cerca de 300 ml) de café coado, junto com uma colher (sopa) de manteiga e com duas colheres (sopa) de óleo de coco - Foto: Pinterest
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Para deixá-lo ainda mais cremoso e encorpado, pode-se utilizar um mixer ou liquidificador. Só não pode esquecer de jamais adoçar, nem mesmo com adoçantes naturais - Foto: Pinterest
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Funciona? Embora alguns adeptos afirmem que a bebida é agradável, a razão pela qual o bulletproof coffee ganhou fama certamente não foi por seu sabor, mas sim por sua capacidade de acelerar a queima calórica, diminuir a fadiga, melhorar a concentração e diminuir a fome - Foto: Pinterest
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Mas o que especialistas dizem a respeito? De acordo com a nutricionista Sinara Menezes, individualmente os três ingredientes têm propriedades que podem, de fato, auxiliar a dieta: "Por estimular o sistema nervoso central, a cafeína aumenta o estado de atenção, reduz a sensação de cansaço e ainda possui propriedades termogênicas. Já as gorduras boas, como a manteiga e o óleo de coco, ajudam a manter a saciedade por mais tempo e, quando consumidas moderadamente, podem beneficiar a dieta. Ainda que polêmico, o óleo de coco em particular é um ácido graxo TCM, ou seja, rico em triglicerídeos de cadeia média. Essa característica faz com que ele seja rapidamente absorvido pelo organismo, convertendo-se em uma fonte de energia imediata sem alterar significativamente a glicemia, como acontece com os carboidratos, por exemplo" - Foto: Pinterest
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Ainda assim, a especialista da Nature Center afirma que intitular a bebida de "emagrecedora" é um exagero, pois a perda de peso depende de fatores que vão muito além da simples ingestão do café blindado - Foto: Pinterest
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"É preciso considerar alguns pontos: substituir um café da manhã completo, com diversidade de alimentos e, consequentemente, de nutrientes por uma bebida rica em gordura pode ser uma armadilha, especialmente se a pessoa não controlar a ingestão calórica ao longo do dia. Embora as gorduras boas possuam um papel importante no emagrecimento, seu consumo excessivo pode igualmente levar ao ganho de peso e ainda elevar o colesterol. Além disso, ficar muito tempo sem se alimentar pode causar um efeito rebote e desacelerar o metabolismo, sobretudo se a pessoa não corrigir seus hábitos alimentares antes de apostar numa dieta" - Foto: Pinterest
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O alerta vale também para aqueles que seguem uma alimentação mais regrada e apostam na bebida como um pré-treino: nada substitui uma refeição equilibrada - Foto: Pinterest
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Embora o café blindado possa fazer parte do pré-treino nos dias corridos, quando não é possível parar para fazer um lanche antes da atividade física, é importante saber que os mesmos benefícios podem ser alcançados se esses ingredientes estiverem no cardápio do dia, em preparações mais nutritivas e, até mesmo, mais saborosas - Foto: Pinterest
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