Os cuidados com a alimentação começam desde cedo para quem sofre com a alergia à proteína do leite de vaca (APLV). Manter uma dieta restritiva quando criança pode desenvolver a tolerância às proteínas alergênicas, porém nem sempre ela aparece.
Não é só o leite puro que pode gerar problemas para quem tem alergia a proteína da bebida. Foto: Shutterstock
Sabendo disso, é importante ressaltar que alguns alimentos devem ser evitados e retirados da rotina de quem sofre com o problema. Veja alguns exemplos do que deve ser deixado de lado na hora de montar o cardápio e acredite: a proteína do leite pode estar presentes em alimentos que você nem imagina!
Alimentos processados
Sempre dê prioridade aos ingredientes naturais e aos pratos feitos em casa e não aos industrializados. O hábito de preparar as refeições permite que quem sofre com a APLV (Alergia ao leite de vaca) escolha criteriosamente os ingredientes que irão para a receita. Essa é uma boa forma de prevenir qualquer ingestão acidental.
Queijos, iogurtes e manteiga
São alimentos derivados diretamente do leite. Possuem uma grande quantidade das proteínas agentes e, por isso, não podem ser consumidos por pessoas alérgicas.
Chocolates e achocolatados
Nem todos os achocolatados possuem leite em sua composição, mas atualmente algumas embalagens trazem no rótulo a seguinte expressão: “contém traços de leite”. Por isso, na hora da compra, é importante verificar o rótulo.
Utilizar temperos frescos evita o risco de consumir proteína do leite, comum nos temperos prontos. Foto: Shutterstock
Cuidado com os temperos prontos
Parece difícil de acreditar, né? Boa parte dos temperos industrializados possuem substâncias alergênicas na sua composição, por isso, prefira alho, cebola e ervas de sua escolha na hora de dar mais sabor aos seus pratos. Os temperos prontos, além de fazerem mal à saúde, também podem ser um problema para quem sofre com alergia à proteína de vaca.
Consultoria: Roberto Debski, médio homeopata e acupunturista
Texto: Edgar Vicentini/colaborador
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