Conhecida como o “grão sagrado” das antigas civilizações indígenas da América do Sul, a quinoa é uma das grandes aliadas da nossa saúde. Esse grão é fonte de proteína de alto valor biológico e possui baixas concentrações de carboidrato e gordura. “Com relação aos minerais, a quinoa apresenta concentração de ferro, fósforo e cálcio”, acrescenta a nutricionista Alessandra Coelho. Para completar a benéfica composição do alimento, destacam-se as vitaminas C, E e do complexo B. Além de todos esses nutrientes, a quinoa é também rica em fibras. Tantos benefícios nutricionais fazem com que a quinoa atue na prevenção de doenças como a osteoporose, o câncer de mama e alguns problemas cardíacos. Conheça também alguns benefícios da quinoa para memória.
Quinoa para memória
Outras melhoras para a saúde daqueles que consomem esse cereal são o aumento da imunidade e da ajuda na recuperação dos tecidos e na sustentação dos músculos. Para aqueles que sofrem de prisão de ventre, a quinoa pode ser uma opção para amenizar os sintomas. Suas fibras auxiliam no bom funcionamento do intestino e até mesmo no emagrecimento, já que seu consumo prolonga a sensação de saciedade. ”Outro grande diferencial do grão boliviano é a presença dos aminoácidos metionina e lisina, típicos de alimentos de origem animal como carne e ovos. Esses dois aminoácidos estão relacionados ao desenvolvimento da inteligência, à rapidez de reflexos e a funções como a memória e a aprendizagem”, observa a nutricionista Gabriela Guerreiro.
Na prática
Texto: Redação Alto Astral | Consultoria: Alessandra Coelho e Gabriela Guerreiro, nutricionistas
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