Muita gente sabe o quanto é importante incluir fibras nas refeições diárias, pois elas ajudam o intestino a funcionar bem. Mas poucas pessoas conhecem de verdade os benefícios dessa poderosa substância. As fibras são nutrientes essenciais para o funcionamento regular do organismo, mas não são consideradas fontes de energia, uma vez que não são digeridas pelo nosso corpo. Elas são encontradas em alimentos de origem vegetal, como os grãos e cereais. Confira os melhores para manter a forma e deixar a saúde em dia:
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1 – Semente de girassol
Rica em ômega 3, melhora a circulação sanguínea. Seu óleo pode ser utilizado em receitas culinárias. Valor calórico: 100kcal cada 20g.
2 – Grão de trigo
“Fonte de energia, contém carboidratos, proteínas e ferro”, revela Patrícia Fan, nutricionista de São Paulo (SP). Prefira a farinha em massas. Valor calórico: 60kcal cada 20g.
3 – Grão de centeio
Contém magnésio, que atua no funcionamento de músculos e ossos. Utilizado principalmente em pães. Valor calórico: 70kcal cada 20g.
4 – Semente de linhaça
É fonte de ômega 3, 6 e de potássio. “Esse mineral equilibra os líquidos do corpo”, explica Patricia Fan. Triturado, pode ser adicionado a sucos, shakes e iogurtes. Valor calórico: 40kcal cada 70g.
5 – Gergelim
Possui vitamina E, nutriente que previne distúrbios de metabolismo. É ótimo ingrediente de pães e farofas. Valor calórico: 120kcal cada 20g.
6 – Gritz de milho
Conhecido como canjiquinha, é fonte de proteínas. Fica uma delícia com cozidos de carne. Valor calórico: 70kcal cada 20g.
7 – Grão de quinoa
Rico em proteínas, não contém glúten. Consuma cozido ou em grãos em flocos, misturado a líquidos. Valor calórico: 70kcal cada 20g.
8 – Gritz de soja
Previne o envelhecimento e combate sintomas da menopausa. Ótimo ingrediente de pães e biscoitos. Valor calórico: 90kcal cada 20g.
9 – Grão de cevada
É muito rico em fibras e combate o mau colesterol. Utilizado em pães e biscoitos. Valor calórico: 70kcal cada 20g.
10 – Aveia
“Contém uma fibra que envolve as moléculas gordurosas e impede seu estoque”, explica a nutricionista Thatiana Galante, da Triathon Academia de São Paulo (SP). Consuma misturada a frutas. Valor calórico: 60kcal cada 20g.
Texto: Leonardo Valle/Colaborador | Consultoria: Patrícia L. Tomita Fan, nutricionista de São Paulo (SP), (11) 3034-5648, www.patriciafan.com; Thatiana Galante, nutricionista da Triathon Academia, de São Paulo (SP), (11) 3871-1601
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