Tábua de queijos: veja o que escolher e como montar uma para o Natal!
Vai receber convidados em casa na noite de Natal e não sabe o que servir? Veja dicas de como montar uma tábua de queijos saborosa e harmonizada com bebidas.
Quer surpreender os amigos e familiares neste Natal? Uma sugestão é fazer uma tábua de queijos com diferentes texturas e sabores como aperitivo para essa noite especial.Escolha os tipos de queijo que mais combinam com a ocasião e os pratos que serão servidos, além de observar quais bebidas harmonizam com cada sabor escolhido.
Veja na galeria as dicas dos itens que devem ser levados em consideração na hora do preparo e confira as combinações que você pode fazer com cada tipo de queijo.
Siga as dicas e faça a tábua de queijos perfeita para as festas de fim de ano!
Variedade - Um dos pontos principais para agradar aos convidados é oferecer diferentes sabores de queijos. O ideal é que seja de 3 a 7 tipos, mesclados entre sabores fortes e suaves.
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Porção - Separe a quantidade ideal para cada pessoa. Cada uma consome, em média, 150g. Apesar dessa estimativa, prepare um pouco a mais para não correr o risco de faltar.
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Preparo - Os queijos devem ser retirados da geladeira 45 minutos antes de serem servidos para que adquiram sua textura e sabor original. O frio serve apenas para conservá-los.
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Montagem - Organize os queijos na mesa em recipientes separados para que não haja influência de gosto entre eles. Uma dica é colocá-los em ordem de intensidade de sabor, sendo do mais suave ao mais forte.
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Acompanhamentos - Opte por pães, como o italiano, castanhas, azeitonas, geleias, mel e frutas; como maçã, uva e damasco.
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QUAIS QUEIJOS USAR? Gouda - Sabor suave, ligeiramente adocicado, muitas olhaduras, textura macia e casca fina. Combina com azeitonas, vinho tinto e cervejas Pilsen, Pale Ale e Strong Golden Ale.
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Brie - Apresenta textura macia e sabor suave com leve gosto de nozes. Recomenda-se consumir com vinhos tintos suaves e frutados, pão tipo baguete e geleias.
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Gruyère - Textura semi-dura e plena de olhaduras. Seu sabor suave e adocicado lembra o gosto de leite maltado e aroma de amêndoa. Exige um vinho branco frutado para acompanhar.
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Provolone - Pelo seu sabor pronunciado e defumado, deve ser servido com vinhos tintos encorpados. É um queijo de massa mais dura.
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Gorgonzola - Integrante da família de queijos de mofo azul, possui massa cremosa e sabor agradável e intenso. Combina com pão italiano e vinho tinto encorpado e Vinho do Porto.
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Reino - De sabor forte e picante, esse tipo de queijo pede um vinho tinto encorpado. Também combina com cervejas.
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Prato – Com sabor suave, amendoado e aveludado, é indicado para ser consumido com vinho tinto suave.
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Fonte: Empresa de laticínios Barbosa & Marques, empresa centenária fabricante dos produtos REGINA.
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