A couve é considerada um dos alimentos mais saudáveis. Alguns dos compostos importantes encontrados nesse vegetal são vitaminas A, C e K, ferro, cálcio e ômega-3. Já o gengibre ajuda na perda de peso, por sua ação termogênica, que acelera o metabolismo. Agora, quais as formas de consumir couve e gengibre para a dieta?
Como consumir couve:
A couve vai bem em vários pratos culinários, como no tutu de feijão, na farofa, em saladas, sucos, wraps (sanduiches enrolados), entre outros. Mas, antes de adicioná-la a essas comidas, é preciso saber as maneiras de preparar a verdinha e deixá-la prontinha para ser consumida.
- Crua
Ingerir a folha crua garante absorção máxima dos seus benefícios. Você pode preparar saladas, adicioná-la em sucos ou sopas. Geralmente, para aumentar ainda mais o efeito maravilhoso desse vegetal, é interessante consumi-la juntamente com outras frutas, vegetais e especiarias, como o gengibre.
Foto: Kelly Guerra
- Refogada
Ao refogar o vegetal, você ameniza o gosto amargo. Quando preparada com alho e sal, o sabor fica delicioso. No entanto, essa forma de consumo perde parte dos nutrientes.
Foto: Kelly Guerra
Como consumir gengibre:
O gengibre é uma especiaria que pode ser consumida em conjunto com diversos outros alimentos. Para variar as maneiras de inserir a raiz no cardápio, veja como ela pode ser ingerida.
- Cápsulas
“Na forma de cápsulas, a raiz se torna mais prática de ser absorvida e é recomendada, principalmente, para pessoas que fazem refeições fora de casa e precisam garantir um uso medicinal”, afirma Ana Laura Rodrigues Bordinhão, nutricionista e pós-graduada em nutrição funcional.
- Em pó
O gengibre em pó é rico em vitamina B6, cobre, magnésio e potássio. Fazer o chá com essa substância melhora a circulação sanguínea, a digestão e auxilia no alívio da azia e dos gases intestinais, sendo um ótimo aliado para quem quer se librar da barriguinha saliente. É a forma mais prática de consumir o gengibre.
- Cru
“Na forma in natura, o gengibre é rico em compostos bioativos (como gingeróis e seus derivados), que favorecem a saúde e contribuem para o bom funcionamento dos órgãos. Por isso, agrega muitos benefícios às receitas”, ressalta a profissional. Na forma crua, é mais comum ser adicionado em sucos e sopas.
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Dica
O gengibre também pode ser ingerido através da água aromatizada que consiste em deixar o alimento descansar na água filtrada por toda a noite. Na manhã seguinte, retirá-lo e tomar somente o líquido
Consultoria: Ana Laura Rodrigues Bordinhão, nutricionista e pós-graduada em nutrição funcional
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