Docinho de coco recheado

Tempo: 1h30Rendimento: 60Dificuldade: médio Ingredientes: 2 latas de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 1 vidro de leite de coco (200ml) 50g de coco ralado Manteiga para untar Chocolate em pó, pó sabor morango e açúcar de confeiteiro para passar Recheio de brigadeiro: 1/2 lata de leite condensado 1 colher (chá) de manteiga 2 […]

Por admin - 01/01/2012

Docinho de coco recheado
Tempo: 1h30
Rendimento: 60
Dificuldade: médio

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (200ml)
50g de coco ralado
Manteiga para untar
Chocolate em pó, pó sabor morango e açúcar de confeiteiro para passar
Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio de bicho de pé:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de pó para bebida láctea sabor morango Nesquick®
Recheio de doce de leite:
20 cubos pequenos de doce de leite de corte

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o coco ralado mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Faça o mesmo com o brigadeiro e o bicho de pé. Abra uma pequena porção da massa de coco na palma da mão ligeiramente untada. Coloque o brigadeiro e feche modelando o docinho. Faça 20 docinhos de cada sabor. Passe o de brigadeiro no chocolate em pó, o bicho de pé no pó sabor morango e o de doce de leite no açúcar de confeiteiro. Coloque em forminhas antes de servir.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora