Seja a weissbier alemã ou a witbier belga, significam praticamente a mesma coisa: uma cerveja fabricada com trigo junto com cevada maltada. O estilo da cerveja de trigo se difere nos outros ingredientes que cada país usa.
FOTO: Reprodução/Pixabay
As weissbiers alemãs, geralmente, levam em suas receitas, no mínimo, 50% de trigo maltado. Isso cria um corpo doce e macio em que é possível sentir sabores característicos de banana, chiclete e cravo à cerveja. No entanto, não há nenhum desses ingredientes em sua composição. Enquanto isso, as witbiers belgas usam uma quantidade menor de trigo não maltado combinado a outros ingredientes, como aveia, coentro e casca de laranja.
SAIBA MAIS
5 cervejas que você deve beber antes de morrer
Cerveja Lager: quais são suas características?
Texto: Thiago Koguchi Edição: Ana Beatriz Garcia