Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil. Quantas vezes você já não tentou reproduzir algumas receitas da internet, de algum programa famoso, e as coisas acabaram não saindo como o planejado? Além disso, muitas vezes a gente se decepciona quando um alimento estraga sem querer, não está maduro o suficiente ou não cozinha do jeito que gostaríamos. Mas existem alguns truques supersimples que podem te ajudar na hora de cozinhar.
Com essas dicas imperdíveis, esse momento pode ficar ainda mais gostoso! Confira:
1. Não mexa demais a carne
Evite ficar “girando” demais a carne na panela, pois dessa forma ela acaba secando demais e não fica crocante por fora e suculenta por dentro.
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2. Saiba quando os ovos estão consumíveis
Para descobrir se os ovos estão bons para serem consumidos, o truque é muito simples: coloque-os em um copo com água. Se estiver fresco, ele afunda. Se não afundar, já está apodrecido, e se ficar na metade, significa que ainda pode ser consumido.
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3. Preparo de peixes
Para aproveitar melhor os temperos e não grudar, prepare seu peixe sobre rodelas de limão. Ele ainda vai absorver o aroma cítrico e ficar mais delicioso!
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4. Temperos
Para não deixar que os temperos e ervas aromáticas fiquem grudadas na faca, a polvilhe antes com um pouco de sal.
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5. No ponto perfeito
Para deixar a carne mais suculenta e não queimá-la, o ideal é colocá-la com um pouco de espaço entre os pedaços na frigideira. Um erro muito comum é colocar carne demais na panela, o que dificulta a fritura.
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6. Purê impecável
Para evitar que seu purê de batata fique com aquele aspecto “acinzentado“, na hora do preparo, utilize leite morno, ao invés de frio.
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7. Maionese na hora
Se você precisa de um pouco de maionese para alguma receita e a sua acabou, a dica é simples: bata no liquidificador 1 ovo com 150 ml de óleo.
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8. Sanduíche de sorvete
Quer tentar experimentar fazer um sanduíche de sorvete? Utilize uma faca quente para cortar o recipiente e você vai ver como o trabalho fica muito mais fácil!
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9. Reaproveite seus temperos
Não jogue fora as ervas aromáticas ou temperos que não vai usar! Mesmo as que acabaram ficando amareladas com o tempo podem ser reutilizadas. Misture-as com um pouco de azeite de oliva e coloque a mistura numa forma de gelo. Assim você pode colocá-las em outras receitas.
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10. Rolo para massas
Se por acaso você precisar de um rolo de macarrão para preparar massas mas não o tiver, uma boa substituição é usar uma garrafa de vinho vazia.
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11. Corte perfeito
Para cortar os pequenos tomates cereja com mais facilidade, a dica é colocá-los entre o fundo de dois pratos, e segurar com bastante precisão. Depois é só passar uma faca afiada no meio!
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12. Batatas sem raízes
Para evitar que suas batatas criem raízes durante o tempo de armazenamento, basta deixá-las guardadas junto com maçãs. As maçãs produzem etileno, que impede o crescimento das raízes.
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13. Torta fácil
Precisa fazer uma torta pequena, mas só tem a forma grande? Não se preocupe. Use alguns pedaços de papel alumínio para criar uma “parede” na forma.
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14. Descascar repolhos
Separar as folhas de um repolho às vezes é um trabalho chato e cansativo. Para deixá-lo mais simples, basta bater com o repolho virado pela lateral, em uma superfície dura. As folhas vão se separar facilmente!
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15. Abacates sempre conservados
Para manter os abacates sempre clarinhos e evitar que apodreçam, o truque é mantê-los em um recipiente junto com uma cebola. A cebola evita que ele escureçam ou estraguem rapidamente!
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16. Abacaxi sempre docinho
Quantas vezes ao cortar um abacaxi você percebeu que a parte de cima está doce e a de baixo azeda? Para garantir que a fruta fique doce por inteira, é preciso fazê-la amadurecer mais rápido. O truque é cortar a parte da coroa e armazená-lo de cabeça para baixo – assim, o processo de maduração, que começa do topo para baixo, se acelera e os açúcares se espalham pela fruta inteira.
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17. Alfaces sequinhos
Alfaces costumam estragar muito rápido, já que umidade é uma de suas principais inimigas. A dica para mantê-los fresquinhos por mais tempo é armazená-los em um plástico selado, com um pedaço de papel toalha.
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18. Aproveite todo o suco
Para aproveitar ao máximo o suco das frutas que você vai espremer, coloque-as antes por 15 segundos no microondas. As frutas mornas liberam mais suco que as frias!
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