Receita de cheesecake com calda de morango

Essa cheesecake com calda de morango é a receita perfeita para saborear em casa ou até mesmo para vender. Confira o preparo e surpreenda-se!

Receita de cheesecake com calda de morango
FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Karin Santana/Áurea Soares
Receita de cheesecake com calda de morango

FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Karin Santana/Áurea Soares

Tempo: 40min (+4h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Cheesecake com calda de morango

  • 1 pacote de biscoito maisena (200g)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio

  • 250g de ricota amassada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 e 1/2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

Calda de morango

  • 300g de morangos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

Coloque os biscoitos no liquidificador e triture. Em uma vasilha, coloque a manteiga, os biscoitos triturados e misture até obter uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de 24cm de aro removível com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. No liquidificador, bater a ricota e o leite até homogeneizar. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite, a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje sobre a massa fria e leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, no liquidificador, bata o morango com o açúcar até formar um purê. Peneire e acrescentar o suco de limão. Transfira para uma panela e ferva em fogo baixo por 10 minutos. Desenforme, cubra com a calda e decore com folhas de hortelã. Sirva.

COLABORAÇÃO: Rafael Cunha

 

LEIA MAIS