Conheça o cardápio para combater gordura no fígado

O excesso de peso, o sedentarismo e uma rotina alimentar desequilibrada podem acarretar sérios distúrbios de saúde como a esteatose hepática gordurosa

cardápio para combater gordura no fígado
Foto: iStock

Você sabia que é possível criar um cardápio para combater gordura no fígado? Essa medida vai na contramão do  sedentarismo e da falta de hábitos alimentares saudáveis, que trazem uma série de malefícios para o ser humano e aumentam os riscos de diabetes, infarto, câncer e até distúrbios psicológicos.

Isso porque esses dois fatores estão intimamente ligados à saúde do fígado, o segundo maior órgão do corpo humano. O motivo? É que ele pode acumular gordura ao longo de uma dieta desequilibrada e sofrer a chamada esteatose hepática gordurosa, doença que atinge três em cada dez brasileiros e que, se não tratada, pode levar a uma grave inflamação no órgão, à cirrose, ao câncer de fígado e até ao transplante.

Por isso, separamos esse cardápio para combater gordura no fígado, mas, antes, que tal entender uma pouco mais sobre essa doença? Vamos lá!

Por dentro da doença

De acordo com a Associação Brasileira dos Portadores de Hepatite (ABPH), a esteatose chamou a atenção dos médicos no final da década de 1980 quando coincidiu com uma epidemia de obesidade nos Estados Unidos. Desde então, foi observado que os hábitos alimentares pesam e muito na vitalidade do fígado, que já possui normalmente pequenas quantidades de gordura.

Porém, quando esta ultrapassa 10% do peso hepático, ele está diante de um quadro de esteatose: continua trabalhando só que sobrecarregado e inchado. Com o tempo, fica inflamado de tanta gordura e pode chegar a sofrer de cirrose.

Causas

As causas para os dois tipos de esteatose são a obesidade ou sobrepeso e o consumo de bebidas alcoólicas. Mais de 70% dos pacientes com esteatose são obesos e, quanto maior o sobrepeso, maior o risco.

De acordo com o hepatologista, existem dois grupos de pacientes: os com síndrome metabólica, cujos principais componentes são a obesidade central, o diabetes tipo 2, a dislipidemia, que é o aumento do colesterol ou dos triglicérides e a hipertensão arterial; além dos etilistas, que são os alcoolistas.

cardapio

Foto: Pexels

Confira o cardápio para combater gordura no fígado:

Café da manhã

  • 1 xícara (200ml) de salada de frutas com 1 colher (sopa) de aveia

Lanche da manhã

  • 2 fatias de queijo de minas
  • 1 copo (250ml) de suco verde (feito com couve, pepino, limão e água)

Almoço

  • 3 colheres (sopa) de arroz integral
  • 1 filé médio de alcatra magra
  • 4 de abobrinha
  • 4 rodelas de berinjela

Lanche da tarde

  • 1 xícara (200ml) de salada de frutas com 1 colher (sopa) de aveia

Jantar

  • 3 colheres (sopa) de arroz integral
  • 1 filé médio de alcatra magra
  • 4 rodelas de abobrinha
  • 4 rodelas de berinjela

Ceia

  • 3 morangos
  • 1 xícara (200ml) de chá de tamarindo

Café da manhã

  • 1 omelete de 2 claras
  • 1 copo (250ml) de suco puro de melancia

Lanche da manhã

  • 1 banana com 1 colher (sopa) de aveia

Almoço

  • 3 rodelas de batata doce
  • 3 colheres (sopa) de carne moída de patinho
  • 3 ramos de brócolis
  • 3 ramos de couve-flor

Lanche da tarde

  • 1 omelete de 2 claras
  • 1 copo (250ml) de suco puro de melancia

Jantar

  • 3 rodelas de batata doce
  • 3 colheres (sopa) de carne moída de patinho
  • 3 ramos de brócolis
  • 3 ramos de couve-flor

Ceia

  • 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado + mix de fibras (1 colher (sopa) de chia, 1 colher (sopa) de flocos de milho diet e 1 colher (sopa) de aveia)

Café da manhã

  • 3 morangos
  • 1 xícara (200ml) de limonada

Lanche da manhã

  • 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado + 1 colher (sopa) de linhaça

Almoço

  • 2 colheres (sopa) de purê de abóbora
  • 3 colheres (sopa) de frango desfiado
  • 1 pegador (grande) de couve manteiga

Lanche da tarde

  • 3 morangos
  • 1 xícara (200ml) de limonada

Jantar

  • 2 colheres (sopa) de purê de abóbora
  • 3 colheres (sopa) de frango desfiado
  • 1 pegador (grande) de couve manteiga

Ceia

  • 1 pote (170g) de iogurte natural desnatado + 1 colher (sopa) de granola

Café da manhã

  • 1 copo (250ml) de suco verde (feito com couve, pepino, limão e água)
  • 5 castanhas de caju

Lanche da manhã

  • 2 ovos mexidos
  • 1 copo (250ml) de suco de abacaxi

Almoço

  • 1 concha (pequena) de grão de bico
  • 1 filé médio de salmão
  • 1 colher (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de beterraba ralada

Lanche da tarde

  • 1 copo (250ml) de suco verde (feito com couve, pepino, limão e água)
  • 5 castanhas de caju

Jantar             

  • 1 concha (pequena) de grão de bico
  • 1 filé médio de salmão
  • 1 colher (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de beterraba ralada

Ceia

  • 1 xícara (200ml) de salada de frutas + 1 colher (sopa) de chia

Café da manhã

  • 1 pote (170g) de iogurte grego zero açúcar + 1 colher (sopa) de granola diet

Lanche da manhã

  • 1/2 mamão + 1 colher (sopa) de chia

Almoço

  • 2 colheres (sopa) de purê de inhame
  • 1 filé grande de tilápia
  • 4 tomates cereja
  • 3 ramos de brócolis

Lanche da tarde

  • 1 pote (170g) de iogurte grego zero açúcar + 1 colher (sopa) de granola diet

Jantar

  • 2 colheres (sopa) de purê de inhame
  • 1 filé grande de tilápia
  • 4 tomates cereja
  • 3 ramos de brócolis

Ceia

  • 2 ovos mexidos

Café da manhã

  • 1/2 mamão + 1 colher (sopa) de chia

Lanche da manhã

  • 1 xícara (200ml) de salada de frutas + 1 colher (sopa) de granola

Almoço

  • 1 concha (pequena) de lentilha
  • 1 bife médio de filé mignon
  • 3 aspargos
  • 1 pegador (grande) de repolho

Lanche da tarde

  • 1/2 mamão + 1 colher (sopa) de chia

Jantar

  • 1 concha (pequena) de lentilha
  • 1 bife médio de filé mignon
  • 3 aspargos
  • 1 pegador (grande) de repolho

Ceia

  • 1 banana + 1 colher (sopa) de aveia

Café da manhã

  • 2 fatias médias de queijo minas
  • 1 banana

Lanche da manhã

  • 3 morangos
  • 2 castanhas-do-pará

Almoço

  • 1 pegador (pequeno) de macarrão integral
  • 1 filé médio de peito de frango
  • 3 rodelas de tomate
  • 4 rodelas de berinjela
  • 4 rodelas de abobrinha

Lanche da tarde

  • 2 fatias médias de queijo minas
  • 1 banana

Jantar

  • 1 pegador (pequeno) de macarrão integral
  • 1 filé médio de peito de frango
  • 3 rodelas de tomate
  • 4 rodelas de berinjela
  • 4 rodelas de abobrinha

Ceia

  • 1 xícara (chá) de gelatina diet

Texto: Larissa Tomazini | Consultoria: Marcelo Langsdorff, nutricionista

 

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