Connect with us

O que você está procurando?

O grão-de-bico previne a osteoporose e o diabetes, tem ômega-3 e ômega-6 importantes para a circulação e muito mais. Confira todos os benefícios!
- Foto: Stela Handa/colaboradora

Rico em triptofano, o grão-de-bico melhora o humor

O grão-de-bico previne a osteoporose e o diabetes, tem ômega-3 e ômega-6 importantes para a circulação e muito mais. Confira todos os benefícios!

Bastante utilizado como acompanhamento de dobradinha, bacalhau e saladas, ou em pratos típicos como o homus e o falafel, o grão-de-bico ainda tem pouco espaço nas refeições diárias dos brasileiros. Um grande erro, já que essa leguminosa ajuda na prevenção de anemia, osteoporose, câncer de cólon, diabetes e obesidade, e, para completar, ainda melhora o humor, acabando com o desânimo e até depressões leves.

grão-de-bico

Foto: Stela Handa/colaboradora

“O grão-de-bico contém um aminoácido chamado triptofano que participa da produção de serotonina. Esse hormônio é importante na sensação de prazer, bem-estar e confiança”, afirma a nutricionista Natália Bisconti.

Protetor do coração

Além do triptofano, o grão-de-bico é rico em ácidos graxos ômega 3 e 6, que melhoram a circulação sanguínea e protegem o coração contra infartos ao impedir que o colesterol se acumule na parede das artérias.

A grande quantidade de fibras é responsável pela prevenção de câncer de cólon (por facilitar a formação do bolo fecal e, assim, impedir que substâncias nocivas fiquem no intestino) e diabetes (pois reduz os níveis de glicose no sangue).

Contra osteoporose

“O grão-de-bico é uma importante fonte de proteína de origem vegetal, por isso não apresenta gordura nem colesterol. Contém fibras, vitaminas e minerais como magnésio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, vitamina E e vitaminas do complexo B. Por ter esses nutrientes, auxilia no funcionamento intestinal e previne anemia”, ressalta Natália.

Os hormônios vegetais, como os fitoestrógenos, têm a capacidade de evitar perda de massa óssea, protegendo a estrutura do corpo contra osteoporose. Desta forma, o consumo de grão-de-bico é bastante recomendado para mulheres que atingiram a menopausa, já que nessa fase as perdas de massa óssea são mais acentuadas.

Alimentação viva

O grão-de-bico é muito utilizado por adeptos da alimentação viva, ou seja, que consomem alimentos germinados. Segundo estudiosos, desta forma os grãos e sementes oferecem mais nutrientes e energia. Se quiser experimentar, coloque 1 xícara (chá) de grão-de-bico em um pote com água e deixe por 8 horas. Escorra e lave os grãos. Ainda úmidos, coloque-os em um pote de vidro destampado e deixe até que comecem a germinar, lavando de manhã e de noite. Quando estiverem brotando, consuma os grãos crus, em saladas ou sucos.

LEIA TAMBÉM:

Consultoria: Natália Bisconti, nutricionista

Advertisement

Estilo de vida

Sozinha, a vitamina C não é capaz de proteger o organismo como um todo. Para isso é necessário manter uma dieta equilibrada e variada!

Estilo de vida

Na fase inicial da doença, embora alguns esquecimentos sejam inevitáveis, a família não deve desistir de tentar estimular a sua memória

Estilo de vida

Você quer emagrecer? Então precisa tomar alguns cuidados com hábitos que fazem toda diferença nos resultados. Confira algumas dicas!

Estilo de vida

Semente, farinha ou óleo? A linhaça pode ser consumida de diversas formas, mas você sabia que cada uma apresenta um benefício diferente. Confira!

Estilo de vida

É normal uma vez na vida ter infecção urinária, porém a incidência do problema nas mulheres é maior. Confira mais sobre a doença e como trata-la!

Estilo de vida

Descubra como encontrar alternativas saudáveis para sobremesas! Se consumido em excesso, o açúcar eleva o risco de desenvolvimento de problemas de saúde!

Estilo de vida

Confira uma seleção de alimentos ideais para um lanche da manhã saudável! Frutas secas, oleaginosas, iogurte e barrinhas de cereais trazem benefícios!

Estilo de vida

Segundo dados de um estudo recente, mulheres que já tiveram câncer e vivem solitárias podem desenvolver a doença novamente. Entenda mais sobre!