Receita de Torta de espinafre e ricota

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Torta de espinafre e ricota
Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
1 maço de espinafre limpo e picado
2 xícaras (chá) de presunto ralado
Massa:
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:
Para o recheio, bata no liquidificador a ricota, o creme de leite, o leite, o sal e a noz-moscada até ficar cremoso. Despeje em uma tigela e misture o espinafre e o presunto. Reserve. Para a massa, no liquidificador, bata os ovos, a margarina, o leite, a farinha, o sal e metade do queijo parmesão. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio de espinafre, cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo parmesão restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que doure. Sirva.

Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora

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