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Nada como uma sopa deliciosa para os dias frios, não é? Confira esta receita de sopa de legumes, que além de ser uma tentação, é muito saudável!
- FOTO: Hindy Caló | PRODUÇÃO: Hindy Caló/Ângela Cardoso/Fernando Santos

Receita de Sopa de legumes

Nada como uma sopa deliciosa para os dias frios, não é? Confira esta receita de sopa de legumes, que além de ser uma tentação, é muito saudável!

Publicado

Sopa de legumes

FOTO: Hindy Caló | PRODUÇÃO: Hindy Caló/Ângela Cardoso/Fernando Santos

Tempo: 40min (+5min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Sopa de legumes

  • 6 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 pimentões verdes em cubos
  • 1 talo de salsão picado
  • 1kg de tomate sem pele em cubos
  • 2 litros de água
  • 4 cenouras em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 repolho em tiras

Modo de preparo

 Em uma panela, prepare a sopa de cebola conforme as instruções da embalagem e reserve. Em outra panela grande, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo por 5 minutos, adicione o pimentão, o aipo e o tomate e continue refogando. Adicione a água, a cenoura e a sopa preparada e cozinhe em fogo médio até que esteja macio, tempere com sal a gosto. Acrescente o repolho, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Sirva.

 

COLABORAÇÃO: Daniela Hueb

 

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