Tempo: 1h10 (+50min de descanso)
Rendimento: 18
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
45g de fermento fresco biológico fresco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Margarina e farinha de trigo para untar
Cereja e pêssego em calda para decorar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 gema
1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, a maisena, a gema e a baunilha, mexendo até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Para a massa, bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e o leite até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos, se preciso adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Divida a massa em 4 partes e abra com um rolo. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Faça 2 roscas usando 2 massas para cada. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Para a calda, misture o açúcar de confeiteiro e o leite até formar um creme, cubra os pães ainda mornos e decore com cereja e pêssego.
Colaborador: Adriana Rocha
